Toplinski valovi u Italiji stvaraju poteškoće proizvođačima svjetski poznatog sira parmezana. Pri temperaturama višim od 40 Celzijevih stupnjeva krave daju do deset posto manje mlijeka, a trpi i njegova kvaliteta.

„Ekstremne vrućine utječu i na kvalitetu i na količinu mlijeka”, izjavio je Nicola Bertinelli, predsjednik konzorcija Parmigiano-Reggiano.

Suša dodatno pogoršava problem jer propisi za ovaj sir – koji nosi oznaku zaštićene oznake izvornosti – nalažu da se krave hrane isključivo travom i sijenom lokalnog podrijetla. Mnogi su poljoprivrednici ugradili skupe ventilatore i sustave za raspršivanje vodene magle, što im povećava troškove energije.